いろんな方のブログに触発されて。。

いろんな方のブログに触発されて、梅ジュース、梅酒を作りました。
よく作っていたのですが。。３年ぶりかな？（入退院を繰り返していて）
道の駅　風早の郷風和里（ふわり）で、梅を1キロ購入。
http://www.fuwari.or.jp/facility.html



左は、６月１０日、梅ジュース（少し酢を入れてます。）　右は、１１日、梅酒。
日にちが違うのは、ホワイトリカーがなかったため、１日遅れた。

赤紫蘇も一緒に購入して、紫蘇ジュースを作りました。
紫蘇ジュースの作り方は簡単ですが、綺麗にシソの葉を洗うのが大変です。
赤紫蘇は、撮り忘れてしまいました。
煮出すと、赤紫蘇が緑に変わります。



シソの葉を煮出してザルで濾すのですが、木べらで押し付けて絞る。
これは、意外と大変！力を入れてギュウ～と。最後の一滴まで、ギュウ～と。
あとは砂糖を入る。

砂糖が溶けると、火を止めて。。
クエン酸を入れる。（レモン汁、酢でもよい）


あら！　不思議～
（化学反応しただけです。）
　
　

入れる前は紫色。　入れると綺麗な赤色に！！
この瞬間が一番好き！　(^▽^)/

水、炭酸水などで、好みの濃さに薄める。
デザートに、紫蘇ゼリーを作ることもあります。
そのまま、ヨーグルトにかけても美味しいよ～

注）紫蘇ジュースの作り方をかなり端折ってます。
　　作るときは、レシピを調べてくださいね。

絞った後のシソの葉は、捨てずに取っておく。
フリカケや佃煮とかにできます。
今日は、ホワイトリカーを買いに行ったりや立ったままの作業で
疲れてしまいました。
後日、作ることにして冷凍保存にしました。
冷凍庫に入れっぱなしにならない様にしなくては。。
すぐ、忘れてしまう。。(-_-;)


早速、試飲を！！
もう少し、酸味があった方が良かったかな？
疲れたときは、体が酸味を要求するような気がします。（私観）
酸味の調整はその都度、レモン汁など入れば問題なし！




どうぞ、　召し上がれ！！



１０年くらい前だったかなぁ～
BSプレミアム「猫のしっぽ　カエルの手」（現在はEテレで放送。松山では。）の中で、
紫蘇ジュースの紹介がありました。
番組を見たときは、赤紫蘇が手に入らず（時期が終わっっていた。）
次の年から、ほぼ毎年、作っています。
ベニシアさんのファンで、毎回、録画してます。（昔の物は）
京都大原の築１００年の古民家に住んで、エコ（ハーブ）ライフ！
ベニシアさんの生き方、暮らし方に共感！　
色々と参考になり、生活の中に取り入れてます。
最近、ベニシアさんの病気説（ネットで見る）が流れていて心配していますが、
遠くから、そっと！　見守っていきたいと思っています。

タグ：梅酒 紫蘇ジュース 梅ジュース

リクエスト？に応えて！

一日だけの野の花珈琲館のケーキイッチの記事を覚えていますか？
　http://nonohana223.blog.so-net.ne.jp/2018-04-22-1
　http://nonohana223.blog.so-net.ne.jp/2018-04-22-2
沢山の方に訪問していただき感謝しています。
その中で、豆腐に見えるケーキイッチなら、
「今度は豆腐で作ってご主人の反応をみたら？」ってのコメントがありました。
なるほど。。　これは、面白い！
mituさまのユーモアのセンスの良さに脱帽です。
リクエスト？に応えて作ってみました。


その前に、今日の晩御飯。
今日は、冷蔵庫の中の掃除です。（明日は買い出しの日）

鶏肉とキャベツのカレー炒め。野菜多めの方が良かったな。


それでは、　


今日の主役のお豆腐さまの登場！


上手くいかなかったけど。。　それでも、見たい？


恥ずかしいぞ、なもし～

画像を見たい？

♬一日だけの野の花珈琲館（後日談）

「モネの庭」マルモッタン　　２０１４年４月撮影
高知県安芸郡北川村　　https://www.kjmonet.jp/


一日だけの野の花珈琲館の後日談です。
このケーキイッチを見た夫、

これは、豆腐？　　が～～～～ん～～


パンに塗るバターを常温に戻すのに手間取って。。
ランチになるはずが、夕食になってしまう。

いざ、食べる段階になって、問題が。。
綺麗にカット出来るだろうか？　不安です。



ブレッドナイフ（パン切りナイフ）を使って、
思っていたより綺麗にカットできた。
さらに、３つに切り分ける。（一つは、明日の朝に）

ケーキイッチは、フォークとナイフで食べるそうだ。
いただきま～すっと。
ナイフをいれる。　が。。
サンドが厚すぎて、上手く切れない。（パンがふわふわで）
（レシピはパン３段。残っても仕方ないから４段にした。）
無理すると、倒れてグチャグチャになりそう～
力をいれてカットすると潰れそうです。


諦めて、ブレッドナイフ（パン切りナイフ）で一口大にカット！





一口大に切ったものの、厚過ぎて口に入らない。(-_-;)
う～ん！　どうしたものか？


★超初心者の私からのアドバイス★
サンドは、欲張って厚くしない事！


ナイフとフォークで優雅に・・・とはいかなかった。

　　　　　　　　　　＊

　　　　　　　　　　＊

　　　　　　　　　　＊

なんと、なんと！　お箸で食べましたぁ～（笑
お箸で一枚一枚はがしながら。。（(-_-;)


確かに、ケーキイッチは美味しかったです。
慣れないことをすると疲れます。肩コリが。。
どちらか言うと、気取らずに手で持って
大きな口を開けてパクパク食べたいなぁ～


特別な日とかに作ると良いかも～
この話題で盛り上がりますよ。きっと！




「モネの庭」マルモッタン　　　　　　２０１４年４月撮影
公式ホームページ　https://www.kjmonet.jp/

ここは、私の好きな場所です。（ちょっと、遠い。高知県です。）
何回か行って、写真をたくさん撮りました。
デジカメのメモリースティックに入ったままに。（２０１４年１月から）
やっと、PCに入れて見直すと素敵な画像が一杯ありました。
ええ～　こんなのあったっけ？　こんなものも～　
撮りっぱなしの忘れられた画像！
思い出として、少しづつアップしていこうと思います。

タグ：モネの庭 ケーキイッチ

♬一日だけの野の花珈琲館オープン♪

ようこそ～　野の花珈琲館へ！！
この道を抜けると珈琲館はあります。




これはイメージ画像です。珈琲館は実際にはありません。
高知県のモネの庭で。　２０１４年４月撮影。
２～３回行きましたが、とても、素敵な所です。お勧めします。
　https://www.kjmonet.jp/



先日、図書館で興味深い本を見つけました。
北欧生まれのおもてなしサンドイッチ
ケーキイッチ　日本サンドイッチ協会

ケーキイッチって？
ページを開いてみると、まぁ～本当にケーキみたい。
お洒落で美味しそう～
まるで、別世界！（我が家のパン生活と比べると）

私でも作れそうなものが。。
（一番簡単なもの）


まず、手始めに。。
あり合わせの食材でアレンジすることに！
カップケーキスタイルのケーキイッチ


生ハム、ポテトサラダ、レタス、ベビーリーフなどの具材。
なんと、庶民的な事！！
具材も盛り付けも技術も下手っぴぃです。

本では、
サーモン、エビ、ローストビーフ、クリームチーズ、
豆乳チーズ、ブルーチーズと豪華な食材を使っている。

本と比べると、天と地の差があるが、
要するに、食パンでケーキ風に作るんですよね。



残ったポテトサラダを食パンでロールサンドにしてみました。
具の色どりが悪いですね。赤いものを入れれば良かったかな？

手始め、その２
まず、クリームチーズを買いに行く。（笑


本番です。
クリームチーズを扱うのは初めてで。。
泡だて器で混ぜるが、ワイヤーの中にチーズが入ってしまう。（(-_-;)
ゴムベラに変えて何とか完了。（焦ってしまった）
具材は、いつものサンドイッチと変わらないものを用意する。
パンにバターを塗る。（バターは常温に戻して置く）



具材は、ハム、たまご、きゅうり、玉ねぎ


ここまでは、普通のサンドイッチです。


♪　ケーキのようでただのケーキではない。


北欧生まれの　♬　お洒落さ～ん　♪


砂糖が入ってないクリームチーズで　♬


♬デコレーションすると～　はい！　出来上がり～


どうぞ！　召し上がれ～






ベランダのスミレの花でデコレーションしようと思ったが、
今日に限って咲いてなかった～(笑　なぜなのぅ～
この画像を見た夫、これ何？　豆腐？だって！　ガッカリです。(´；ω；`)ｳｯ…


ピクルスの代わりに、

ニンジンをフレンチドレッシングで和えたもの。
みじん切りした玉ねぎ、ドライプルーンとレーズンも入れて。。
このニンジンは黄金人参（こがねにんじん）沖縄産の物。



参考にしたのはこの本（日本サンドイッチ協会）

発行日２０１６年10月になっています。
今頃知ったの？って思っている方もいらっしゃると思いますが。。
遅ればせながら頑張って作ってみました。

作った後に、知ったのですが、
「ケーキイッチのきまり」の中に書いてありました。
◆食材　
シンプルな料理などで食材の良し悪しが味に直結します。
妥協せずに美味しい食材を選ぶように心がけましょう。あちゃ～(-_-;)


本日は、一日だけの野の花珈琲館へ
お越しいただきありがとうございました。
お味はいかがでしたか？
ん？　お代は？？？　お代は結構です。
その代わりに足跡をポチっとしてお帰りくださいませ。（笑
（あっ！　強制ではありません。）

タグ：モネの庭 ケーキイッチ 野の花珈琲館

長～い主婦歴の中で。。

昨日（14日）の晩御飯。
若鳥の竜田揚げのミゾレのせ
ミゾレ煮にする予定が大根おろしが間に合わなかった。
大根すり係（夫）が手間取って遅かった。するだけなのにね。（笑
大根の煮物
ゆず白菜
みそ汁
（画像に入りきれないかった）

最近、疲れ気味。←これを理由にして↓
今日のご飯は、ちょっと手抜き料理です。面倒なだけです。
それに、冷蔵庫の中はからっぽ状態。
若鳥の竜田揚げは、冷凍の物を利用する。
解凍してだし汁をかけるだけ～かなり手抜きです。
大根の煮物はコトコト煮るだけ～簡単！！
だけ～　だけ～です。

さてと、前置きが長くなりましたが本題に入ります。
大根の煮物は、スジ（繊維質）が固くて、飲み込めない。
器の隅に山盛りのスジが出来た。（柔らかい部分だけ食す）
今の時期の大根はこんなものかしらねぇ～
急に寒くなったり、暑くなったりで。。
出来がわるいのかしら？
仕方ないよね？って二人納得して食べた。


この大根、葉っぱが付いていた。
葉っぱの方は、お豆腐とみそ汁の具に。
夕食の片付けも終わり、大根の葉っぱの部分を。。。


大きな葉を取り除くと。。　原因を発見！！
この画像は、一夜明けたものです。



何か変でしょう？
　

分かる？





真ん中に切り口があります。一度、花が咲いたものだと推理する。
すでに、花芽が出てますよ～

この大根はスパーの産直市コーナーで買った物です。
ほら、生産者の名前が出ているものですよ。
これって、普通は売り物にならないのでは？
家庭菜園などでは食べますが、プロの農家でしょう？
新鮮なものと見分けが付かなかった私が悪いのかもしれませんが。。
見た目は小振りでしたが、とてもきれいでした。
透明な袋に入ってるから葉っぱの中までチェック出来なかった。
産直市＝新鮮。信用していた分、割り切れない気分です。　
長～い主婦歴の中で初めての経験！



じゃぁ～無かった～（笑


そういえば。。
スイカでもありましたよ。（スイカ大好き！）　
うちは、二人暮らし。いつも、カットスイカです。
念願？の丸いスイカをゲット！
カットしてビックリ～　中は白いまま～でした。
おまけに、私の頭の中も、真っ白け！（笑
（若い時にトラックで売りに来たおじさんから買ったもの）

失敗は、成功の元！
全然、成長してないですね。
二度あることは三度ある。
気をつけよ～と。

今回のことは良い勉強になりました。
この大根がブログのネタになってくれた事で良しとする。（笑
あの花芽、大きくして食べちゃうぞ～

しばらくの間、コメント欄を閉じますね。
くだらない記事にお付き合いしてくださって
ありがとうございます。

タグ：産直市